Монгольские рестораторы побывали на экскурсии в иркутском «Комбинате питания».
Делегация Общественного объединения «Монгольский ресторан, ресторанный союз» изучила, как организовано школьное питание в Иркутске, и обсудили с руководством предприятия дальнейшее сотрудничество. Инициатором визита выступила монгольская сторона: 2027 год в Монголии объявлен Годом укрепления здоровья, в рамках которого страна готовится модернизировать школьные столовые.
Программа экскурсии началась в центральном офисе предприятия, где генеральный директор Любовь Пронина рассказала о работе комбината и показала видеоролик о производстве замороженных полуфабрикатов. Гостей встретили чайной церемонией с белым чаем на молоке из детской молочной кухни, а также угощениями из творога и собственной выпечки.
Затем делегация посетила производственные цеха. Сотрудникам показали устройство линий и объяснили, как организована логистика доставки горячих блюд в учебные заведения. Сегодня предприятие обеспечивает питанием 64 школы и 129 детских садов, а также несколько областных учреждений.
После этого для членов делегации провели дегустацию молочных коктейлей, сырников, наггетсов, нескольких видов котлет, вареников и других полезных блюд. Знакомство с производством продолжилось на детской молочной кухне, где гости увидели весь цикл – от приемки сырья до упаковки готовой продукции.
Очиржав Оюунмаа, представитель ассоциации ресторанов Монголии в РФ:
– Мы приехали именно к вам на комбинат, чтобы перенять опыт и посмотреть весь процесс приготовления блюд для детей. Будущее здоровья детей зависит от школьного питания, поэтому мы относимся к этому очень ответственно и хотели изучить оборудование, процессы, меню. Мы получили огромное количество полезной информации и надеемся, что наше сотрудничество не закончится сегодняшним днем.
Предприятие участвует в нацпроекте «Производительность труда» и признано одним из эталонных в стране: в апреле на выставке «Сибпродовольствие» оно завоевало шесть золотых медалей, а в 2022-м продукция вошла в перечень «Сто лучших продуктов России».
Любовь Пронина:
– Для нас эта встреча – начало большой дружбы. Мы познакомились на выставке в «Сибэкспоцентре», и вот сегодня коллеги из Монголии впервые приехали к нам в гости. За плечами комбината десятилетия работы, свои технологии, мощности и коллектив, который готовит для детей так, как готовил бы для своих. И конечно, нам есть чему поучиться друг у друга. Уверена, что наше сотрудничество выйдет далеко за пределы Иркутска и Прибайкалья – вместе мы сможем кормить ребят вкусно и безопасно, где бы они ни жили.