Сыр или сырный продукт: как понять, что перед вами?
Внешне они могут быть почти одинаковыми, но состав отличается. Натуральный сыр делают из молока, закваски, сычужного фермента и соли, а в сырном продукте часть молочного жира заменяют растительными маслами. Это должно быть указано на упаковке.
При выборе стоит внимательно читать название и состав, смотреть на срок годности и стоимость продукта. Отличия могут проявиться и при нагревании: натуральный сыр обычно равномерно плавится и тянется, а сырный продукт может выделять жир и расслаиваться.
В карточках собрали главное чем отличаются эти продукты, как производят сыр, что искать на этикетке и как проверяют его качество.
По информации ЦОК АПК.