Вкус детства: простые и сытные рецепты на каждый день

Воспоминания о детстве всегда согревают душу. Школьные годы, семейные вечера и, конечно, любимые домашние блюда оставляют свой след в сердце. Одним из таких простых, но невероятно вкусных блюд является гороховое пюре с хрустящей поджаркой. Вдохновившись детскими воспоминаниями, можно вновь воссоздать этот вкус для своей семьи, сообщает источник.

Необходимые ингредиенты

Для горохового пюре:

• Горох (зеленый) 1 чашка (330 мл)
• Соль 1 чайная ложка
• Вода необходимое количество

Для поджарки:

• Сало с мясными прослойками (подчерёвок или грудинка)
• 1 луковица
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Перед началом готовки горох следует тщательно промыть и замочить в воде на ночь. Утром промытый горох нужно поместить в кастрюлю, залив водой так, чтобы она покрывала горох на два пальца. Добавьте чайную ложку соли и поставьте на огонь. После закипания следует снять пенку и продолжать варить на медленном огне до мягкости.

Пока горох варится, можно заняться поджаркой. Сало нарезается мелкими кусочками и обжаривается на сковороде с добавлением масла, пока не станет золотистым и хрустящим. Затем добавляется нарезанный полукольцами лук. После того как лук станет золотистым, поджарка готова.

Приблизительно через 40 минут горох должен стать мягким и развариться в пюре. Если этого не произошло, можно добавить щепотку соды, которая ускорит процесс. Альтернативно, можно воспользоваться блендером для получения однородной консистенции.

Подача и наслаждение

Готовое пюре настоится 10-15 минут, наполнив кухню теплыми ароматами. К этому времени можно нарезать свежий хлеб. Подавайте гороховое пюре с поджаркой сверху это простое, но невероятно вкусное блюдо перенесет вас в счастливые моменты детства.

Приятного аппетита и незабвенных воспоминаний!