Ностальгический суп из детства с курицей и картошкой
Куриный суп неизменная классика, которая согревает душу в любую погоду. Этот рецепт напомнит о тепле детских дней и станет любимым блюдом для всей семьи. Он прост в приготовлении и идеально подойдет для каждого, кто хочет насладиться восхитительным вкусом домашней кухни, сообщает Кулинарный блог Ужин Дома.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1400 г
Время приготовления: 35-40 мин.
Необходимые ингредиенты
- Куриный бульон 1000 мл
- Куриные яйца 2 шт.
- Кукурузный крахмал 2 ч.л.
- Репчатый лук 1 шт.
- Свежая петрушка 1-2 веточки
- Морковь 1 шт.
- Картофель 100 г
- Куриное филе 200 г (кусочками)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Не нужно размораживать бульон. Достаточно промыть упаковку горячей водой в течение одной минуты, затем перелить его в кастрюлю и довести до кипения. Этот процесс займёт около 10-12 минут.
Шаг 2: Мелко нарежьте лук, а морковь очистите и натрите на крупной терке. В глубокой сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла, обжаривайте лук и морковь на среднем огне в течение 4-5 минут, помешивая. Затем добавьте куриное филе, посолите и поперчите. Готовьте ещё 7-10 минут. Получившуюся зажарку добавьте в кипящий бульон.
Шаг 3: Очистите картофель и нарежьте его мелким кубиком. Положите картошку в кастрюлю и варите 10-15 минут до мягкости, периодически снимая пену с поверхности.
Шаг 4: В небольшой миске смешайте крахмал с 50 мл воды до получения однородной консистенции, затем влейте в суп и перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца, добавив их в суп в конце приготовления. Посолите по вкусу и варите ещё 1 минуту. Подавайте суп горячим, посыпав свежей нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита! Такой суп не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых!