Когда требуется быстро и вкусно: куриная грудка в сливках

27 февраля 2026, 12:37

Куриная грудка вместе со сливками образует непревзойденное сочетание, позволяющее избежать привычной сушенности мяса благодаря насыщенному соусу. Как оказалось, этот рецепт готовится почти так же быстро, как жарка яиц, и станет отличным вариантом для ужина в суетливый день, пишет Дзен-канал "Жить вкусно и с любовью".

Ингредиенты для двух порций

  • Куриная грудка 350-400 г
  • Сливки 10-20% 200 мл
  • Желток от крупного яйца (С1) 1 шт.
  • Сливочное масло 2 ст. ложки (30 г)
  • Чеснок 2 зубчика
  • Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотая смесь перцев

Шаги приготовления

  • Куриную грудку нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см, стараясь резать поперек волокон. Обильно приправляем солью и перцем.
  • Чеснок натираем на мелкой терке и добавляем к курице, тщательно втирая его в кусочки мяса.
  • Даем мясу постоять под крышкой или пленкой 5-10 минут для маринования.
  • На умеренном огне растапливаем сливочное масло. Когда появляются пузырьки, выкладываем курицу и обжариваем ее 3-4 минуты, не забывая помешивать.
  • Кукурузный крахмал растворяем в 1 столовой ложке сливок. Остальные сливки смешиваем с желтком и щепоткой соли до гладкости.
  • Переворачиваем курицу и жарим еще пару минут.
  • Выливаем сливки с желтком в сковороду, увеличиваем огонь до сильного и готовим еще минуту, непрерывно помешивая.
  • Добавляем разведенный крахмал и быстро перемешиваем, чтобы избежать свертывания сливок. Через минуту убираем с огня и подаем.

    • Особое внимание стоит уделить моменту, когда добавляются сливки: чтобы они не кипели слишком сильно, действия нужно выполнять быстро.

    Несмотря на простоту рецепта, конечный результат радует вкусом. Куриная грудка в сливках станет идеальным добавлением к гарниру из картофеля или риса.

    А каковы ваши предпочтения в белом мясе? Какую часть курицы любите больше всего?

    Источник: Жить вкусно и с любовью
    Больше новостей на News-irkutsk.ru