Неповторимые рецепты блинов на Масленицу

С наступлением Масленицы русские блины становятся неотъемлемой частью праздничного стола. Каждая хозяйка сохраняет свои секреты и традиции приготовления этого блюда. В данной статье представлены разнообразные рецепты на любой вкус, подходящие как для завтрака, так и для ужина.

Классические блины на молоке

Тонкие, нежные блины с молочным вкусом классика, которая кораблем плывет через поколения. Рецепт простой и очень вкусный. В среднем получается 6-7 штук.

Ингредиенты:

• молоко 350 мл;
• яйца 2 шт. (около 140 г);
• мука 150 г;
• соль 2 г (1/2 ч. ложки);
• сахар 10 г (1 ст. ложка);
• растительное масло 40 мл;
• разрыхлитель теста 2 г (1/4 ч. ложки).

Приготовление:

• Достаньте все ингредиенты из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.
• Взбейте яйца с солью и сахаром, затем добавьте молоко и 3 ст. ложки масла.
• Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, продолжая взбивать.
• Дайте тесту отдохнуть 10 минут.
• Разогрейте сковороду и обжаривайте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Рекомендуется использовать миксер Timberk T-HM40S48 для достижения однородной текстуры теста.

Заварные блины на кипятке

Эти блины поражают своей мягкостью за счет добавления кипятка в тесто. В результате получается около 10 блинов.

Ингредиенты:

• молоко 240 мл;
• мука 160 г;
• вода 240 мл;
• яйца 2 шт. (около 140 г);
• масло подсолнечника 50 мл;
• сахар 15 г;
• сода 2 г (1/4 ч. ложки);
• соль 3,5 г (1/2 ч. ложки).

Приготовление:

• В глубокой посуде взбейте яйца с сахаром и солью, затем добавьте молоко и кипяток.
• Просейте муку с содой и постепенно вводите в смесь, взбивая до однородности.
• Обжаривайте блины на разогретой сковороде, смазанной маслом.

Вкусные блины на кефире

Нежные и воздушные блины без молока, которые получаются благодаря кефиру. Получится около 20 штук.

Ингредиенты:

• кефир 900 мл;
• мука 300 г;
• яйца 3 шт. (около 220 г);
• сода 2 г (1/2 ч. ложки);
• сахар 50 г;
• растительное масло 45 мл.

Приготовление:

• Просейте муку с содой.
• Взбейте яйца с солью и сахаром, затем добавьте кефир и масло.
• Постепенно добавляйте муку, не останавливая взбивание.
• Дайте тесту постоять перед жаркой блинов.

Блины получаются мягкими и вкусными, их можно разнообразить начинками по желанию.