Как сварить яйца так, чтобы они легко очищались: полезные советы

Яйца неотъемлемая часть многих блюд, и как бы далеко до новогодних праздников, их варка актуальна в любое время года. Они прекрасно подходят для завтрака, а также являются важным ингредиентом для многих салатов, сообщает Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".

Каждой хозяйке будет полезно узнать, как варить яйца так, чтобы скорлупа снималась без труда.

Секрет 1: комната температура

Чтобы яйца не трескались во время варки, их следует заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре. Это поможет избежать неприятностей, когда скорлупа лопается, и белок начинает вытекать.

Секрет 2: кипящая вода

Ключевой ошибкой многих является опускание яиц в холодную воду. Вместо этого яйца стоит помещать в уже кипящую воду. Это обеспечит более быстрое схватывание белка и снизит риск распада скорлупы во время варки. Также приготовление в кипящей воде минимизирует вероятность развития сальмонеллы.

Лучше всего использовать шумовку или обычную ложку для аккуратного опускания яиц.

Секреты для легкой очистки

• Соленая вода: Добавление соли в воду ускоряет процесс варки, а также защищает яйца от повреждений о дно кастрюли.
• Трюк с ложкой: Перед тем как поместить яйца в холодную воду, стоит немного стукнуть их о плоскую поверхность. Трещины помогут воде проникнуть внутрь и значительно упростят очистку.
• Техника встряхивания: Если нужно очистить сразу несколько яиц, не спешите сливать воду. Закройте кастрюлю крышкой и аккуратно потрясите её. Это позволит скорлупе легче слететь с яиц, оставляя вам лишь убрать мелкие остатки.

Эти советы помогут облегчить процесс варки и очистки яиц, делая его не только более быстрым, но и комфортным. Приятного аппетита!