Как приготовить филе трески с кабачками и соусом песто

Филе трески, в сочетании с ароматными кабачками, сладкими помидорами черри и насыщенным песто, это блюдо, которое приведет в восторг любого гурмана. Треска признана одной из важнейших промысловых рыб благодаря своему высокому содержанию жирных кислот и витаминов, а ее печень настоящий кладезь полезных свойств. Интересно, что в Мурманске установлен памятник треске, что подчеркивает уважение к этому продукту, пишет источник.

Вес готового блюда: 810 г (на 2 порции)

Время приготовления: 2530 минут

Что нужно для рецепта

• 350 г филе трески
• 2-3 кабачка
• 60 г помидоров черри
• 60 г соуса песто
• 20 г соуса шрирача

Кулинарная инструкция

Шаг 1: Разогрейте духовку до 180C. Проверьте филе трески на наличие костей и удалите их, если найдется. Посолите и поперчите рыбу, запекайте в духовке около 15-20 минут.

Шаг 2: В то время как рыба запекается, нарежьте кабачки на длинные бруски и тоже приправьте солью и перцем. Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и обжарьте кабачки в течение 3-4 минут на сильном огне. После обжарки переложите их в миску и добавьте соус шрирача по вкусу он придаст блюду остроты.

Шаг 3: На той же сковороде, добавив еще 1 ст. ложку масла, обжарьте помидоры черри целиком на среднем огне в течение 1-2 минут. Они должны начать трещать и немного размягчиться.

Теперь пора подавать! Выложите филе трески на тарелку рядом с овощами, добавьте соус песто и наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!