Скумбрия под шубой: необычный подход к классическому блюду

Ищете, как быстро и вкусно поужинать? Этот рецепт запеченной скумбрии идеальный выбор. Он требует минимального времени и усилий, но гарантирует яркий вкус и отличный результат, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.

Готовя скумбрию в духовке, можно создать гармонию текстур и вкусов, которая порадует всех домочадцев. Давайте рассмотрим ингредиенты и процесс приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

• Скумбрия 1 шт.
• Свекла, вареная или запеченная 3 шт.
• Майонез 2 ст. ложки
• Розмарин 1 щепотка
• Соль по вкусу
• Растительное масло
• Плавленый сыр 1 ст. ложка
• Морковь, вареная 1 шт.
• Яйцо, вареное 1 шт.
• Копченая соль по вкусу
• Свежий огурец 0.5 шт.

Приготовление:

Первым делом, скумбрию нужно очистить от внутренностей и разрезать пополам вдоль. Рыбу следует посолить и поперчить, затем разместить на пергаменте, который смазан растительным маслом. Вам потребуется измельчить свеклу с майонезом, розмарином и щепоткой соли до получения однородной массы. Этим свекольным пюре аккуратно намазать внутреннюю часть скумбрии.

После этого рыбку отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. Пока скумбрия запекается, в миске смешиваем плавленый сыр с натертой морковью и яйцом. Приправляем смесь копченой солью и перцем, тщательно перемешиваем.

Не забудьте натереть половину огурца на терке для корейской моркови. Огурец следует немного подсолить, сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком, чтобы улучшить вкус. Как только скумбрия будет готова, выкладываем её на тарелку, добавляем нежный гарнир и наслаждаемся удивительным сочетанием вкусов. Приятного аппетита!