Гастрономические события февраля

Владивосток

11 февраля в ресторане MORE Seafood Bar состоится гастрономический вечер, организованный шеф-поварами Юрием Крючковым и Давидом Эммерле из московского Grand Cru. Каждый из участников представит собственную кулинарную концепцию, позволяя гостям насладиться необычными сочетаниями продуктов. Давид Эммерле предложит блюда, где французская кухня встречается с морскими деликатесами. Например, мусс из краба будет подан в профитроле с соусом ремулад, а приморские гребешки станут частью изящных голубцов с эмульсией из кресс-салата.

Тем временем, Юрий Крючков на своих блюдах акцентирует внимание на локальных ингредиентах, создавая порой неожиданные контрасты. В меню можно найти блюда с икрой щуки, тартаром из оленины и камчатским крабом, а также десерт плавающий остров, символизирующий путешествия и кулинарные открытия. Ужин начнется в 19:00, цена составит 8 тысяч рублей. Адрес: Светланская ул, 51А.

Ростов-на-Дону

Ресторан Печи и истории радует своих гостей новыми завтраками, в которых блюда рассказывают уникальные истории. Бренд-шеф Виктор Белей создал меню, которое вдохновлено местными традициями. В Деревенском завтраке подкопченное мясо с жареной картошкой и свежими овощами станет данью уважения к бабушкиным рецептам. Попробовать Папин бутер это возвращение к воспоминаниям о детстве, где нежный бриошь походит на обжаренные гренки, усыпаные ростовским окороком и адыгейским сыром.

Также в меню Завтрак по-ростовски с характерным для региона набором продуктов: форшмак с икрой, домашние блинчики и лепешки с сыром. Даже привычная яичница здесь получает новое звучание благодаря добавлению брискета и сулугуни. Завтраки подаются ежедневно с 8:00 до 13:00, адрес: Пушкинская ул, 46, пишет источник.