Как создать свежий апельсиновый сок с домашним ароматом и сладким бонусом
Чтобы порадовать себя и своих близких настоящим освежающим апельсиновым соком, не обязательно посещать магазин. В домашних условиях можно легко приготовить ароматный, вкусный и полезный напиток, который не содержит химических добавок, а количество сахара можно регулировать по собственному вкусу. Такой сок сохраняет все свои полезные витамины, а в жаркую погоду станет идеальным способом утолить жажду, особенно для детей.
Процесс приготовления намного проще, чем может показаться. Чтобы избежать нежелательной горечи, апельсины и лимоны можно предварительно заморозить это поможет избавиться от неприятного вкуса. Не следует настаивать сок более 6 часов, чтобы не испортить его вкус. Как приятный сюрприз, будет предложен и рецепт ароматного цитрусового джема.
Ингредиенты:
- Апельсины 4 шт.
- Лимоны 2 шт.
- Сахар 350 г (1,5 ст.)
- Вода 4,5 л
- Сахар для варенья 350 г (1,5 ст.)
Пошаговый рецепт
1. Апельсины и лимоны тщательно промываются и нарезаются на кусочки, предварительно удалив семена.
2. Кусочки цитрусовых перемещаются в большую кастрюлю, добавляется 350 г сахара, а затем заливается 4.5 литра кипяченой воды комнатной температуры. Смесь нужно тщательно перемешать до полного растворения сахара и оставить настаиваться около 6 часов, периодически помешивая. Не рекомендуется настаивать более 8 часов, чтобы избежать горечи.
3. По истечении времени сок фильтруется от жмыха с помощью марли, сложенной в два слоя. Готовый сок переливается в кувшин и готов к употреблению. Его можно хранить в холодильнике до 48 часов.
Приготовленный таким образом сок обладает приятной сладостью и насыщенным цитрусовым вкусом. Он гораздо полезнее магазинного аналога, так как не подвергается термообработке, сохраняя все важные витамины и питательные вещества.
Бонус: Цитрусовое варенье
Для тех, кто не любит выбрасывать остатки, из них можно приготовить вкусное варенье. Оставшиеся после отжима цитрусовые помещаются в отдельную кастрюлю, куда добавляется 1,5 стакана сахара.
Такая смесь варится на небольшом огне около 10 минут с постоянным помешиванием, чтобы избежать пригорания. Получившееся варенье насыщено вкусом и ароматом, отлично подойдет для намазывания на хлеб и в качестве начинки для выпечки.
Видеорецепт
Рецепт был взят с кулинарного сайта gotovimop.com, пишет источник.