Ирис-щербет: Неповторимое Сочетание

18 февраля 2026, 17:14

Ирис-щербет это не просто сладость, а настоящая кулинарная находка, соединяющая в себе характерные черты двух известных десертов. Это гармоничное сочетание обещает радовать гурманов не только вкусом, но и текстурой. Приготовление этого лакомства не займёт много времени, а используемые ингредиенты легко найти на любой кухне. Примечательно, что хотя этот десерт хранится в холодильнике продолжительное время, сомнений в том, что он быстро исчезнет, нет сладкоежки не устоят перед его привлекательностью!

Составляющие для ирис-щербета

Для создания этого уникального десерта понадобятся:

  • Сгущённое молоко 380 мл
  • Сахар (коричневый и белый) 500 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Ваниль (по вкусу)
  • Морская соль 1/4 ч.л.

Приготовление в несколько шагов

Приступить к приготовлению десерта довольно просто. Следуйте этим шагам:

  • В толстой кастрюле соедините все ингредиенты и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте до полного растворения сахара.
  • После этого увеличьте огонь и продолжайте готовить смесь, пока она не достигнет температуры 110C. Если у вас нет термометра, используйте холодную воду: капните немного смеси в воду. Если она формирует шарик, значит, готово!
  • Добавьте ваниль и щепотку морской соли, а затем взбейте получившуюся массу миксером на высокой скорости до загустения. Если хотите обогатить вкус орехами, добавьте их после взбивания.
  • Застелите форму бумагой для выпечки, слегка смазанной растительным маслом, и вылейте смесь. Высота заливки не должна превышать 2 см.
  • Отправьте форму в холодильник на 810 часов. После застывания нарежьте десерт на кубики.

    • В результате получается нежный и изысканный десерт, который можно разнообразить различными добавками: изюмом, орехами, курагой или шоколадом. Каждый раз вы получите новый оригинальный вкус!

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной
    Больше новостей на News-irkutsk.ru