Удивительная аджика «Термоядерная»: идеальный спутник для мясных блюд и рыбы

Эта острая аджика станет настоящим открытием для любителей пикантных приправ и закусок. Сочетание свежих овощей и пряностей придает этому соусу невероятный вкус и аромат, которые прекрасно дополнят мясные и рыбные блюда.

Ингредиенты для приготовления

• 3 кг свежих помидоров
• 1 кг сладкого болгарского перца
• 500 г моркови
• 150 г острого стручкового перца
• 150 г чеснока
• 200 мл растительного масла
• 2 ст. ложки молотого красного перца
• 1 ст. ложка молотого черного перца
• 1 ст. ложка сушеной петрушки
• 2-3 ст. ложки соли (по вкусу)

Приготовление аджики

Для начала, все овощи необходимо тщательно измельчить можно использовать мясорубку или блендер. Полученную массу стоит поместить в большую кастрюлю, добавить соль и растительное масло. Обязательно довести до кипения и варить на среднем огне в течение 30 минут.

После этого добавьте молотый красный и черный перец, а также сушеную петрушку и продолжайте варить еще 5 минут. Затем разлейте готовую аджику по стерилизованным банкам, которые стоит закрыть крышками. Для лучшего сохранения, рекомендуется ставить банки вверх дном или на бок и укутывать их на ночь.

Советы по приготовлению

Регулируйте количество острого перца по своему вкусу: кто-то предпочитает сильно острое, а кто-то менее. Итоговый вкус аджики будет потрясающим и никого не оставит равнодушным! Это именно то, что нужно для разнообразия вашего стола.