Непревзойденное жаркое из свинины в горшочках: уютное домашнее блюдо

18 февраля 2026, 10:37

Ингредиенты:

- Свинина (мякоть) 300400 г

- Картофель 45 шт.

- Лук 1 шт.

- Молодая морковь 57 шт.

- Стебель сельдерея 1 шт.

- Кайенский перец 1 стручок

- Чеснок 12 зубчика

- Тимьян 57 веток

- Растительное масло 23 ст. л.

- Соль, лавровый лист, зелень по вкусу

Приготовление:

  • Свинину помыть, просушить и нарезать крупными кусочками. Приправить солью и молотым перцем, затем обжарить в раскалённом растительном масле до появления золотистой корочки. Во время жарки перемешивать и аккуратно следить за тем, чтобы не скапливалась излишняя жидкость.
  • Подготовить овощи: молодую морковь порезать продольными брусками, стебель сельдерея кубиками, а лук и чеснок нашинковать. Эта овощная смесь вместе с листьями тимьяна отправляется в сковороду для прогрева на 1-2 минуты, чтобы раскрыть все ароматы, не допуская подгорания.

    • Затем в керамические горшочки укладываются сначала обжаренные куски свинины, сверху овощная смесь, а в завершение нарезанный картофель. Добавить половинки лаврового листа, немного соли и зелени сельдерея для усиления аромата.

    Горшочки почти до верха заливаются кипятком, накрываются крышками и отправляются в заранее разогретую до 170С духовку. Готовить жаркое нужно около часа.

    Подавайте ароматное домашнее жаркое в горшочках, украсив зеленью и дополнив соленьями и свежими овощами. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на News-irkutsk.ru