Ароматный грибной суп с панчеттой и перловкой для уютных вечеров

18 февраля 2026, 00:56

Грибной суп с панчеттой и перловой крупой это идеальный вариант для холодных дней. Сочетание аппетитных грибов, соленой панчетты и насыщенной перловой делает это блюдо не только сытным, но и невероятно вкусным.

Необходимые ингредиенты:

  • Грибы (по желанию, к примеру, шампиньоны или лисички) 300 г
  • Панчетта (при необходимости использовать бекон) 100 г
  • Перловая крупа 1 стакан
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Куриный или овощной бульон 1,5 л
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (петрушка или укроп) для подачи

Этапы приготовления:

  • Нарезать грибы, лук и морковь мелкими кубиками, а чеснок измельчить.
  • Панчетту порезать на небольшие кусочки.
  • На среднем огне растопить сливочное масло и обжарить панчетту до румяной корочки.
  • Добавить лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.
  • Ввести морковь и грибы, готовить несколько минут.
  • Смешать перловую крупу с овощами и панчеттой.
  • Залить бульоном, довести до кипения.
  • Убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 40 минут до готовности крупы.
  • Приправить суп по вкусу.
  • Дать настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей.

    • Подача и сервировка:

    • Разлить суп по тарелкам и украсить свежей зеленью.

    Этот грибной суп прекрасный выбор для семейного ужина. Он радует своим насыщенным вкусом и простотой в приготовлении, а также идеально согревает в холодные вечера.

    Общая характеристика вкуса

    Грибной суп с панчеттой и перловой крупой предлагает богатый и многослойный вкус. Ароматы грибов привносят лесные нотки, а панчетта добавляет копченость. Перловая крупа придает ореховый привкус и создает густую текстуру. Это блюдо идеально подходит для создания уюта в холодное время года.

    Полезные советы по приготовлению

    • Используйте свежие грибы для максимального аромата и глубокого вкуса.
    • Обжаривайте панчетту до хрустящей корочки, чтобы раскрыть ароматические ноты.
    • Тщательно следите за приготовлением перловой крупы она должна быть мягкой и кремовой.
    • Добавляйте свежие травы, как тимьян или розмарин, для улучшения аромата.
    • Качественный бульон значительно повысит вкус супа.

    Следуя этим советам, можно получить грибной суп с панчеттой и перловкой, который станет любимым в семейном меню.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на News-irkutsk.ru