Как приготовить глазурь для пасхального кулича без яиц

15 февраля 2026, 22:55

Глазурь без яиц это отличный способ украсить пасхальный кулич, избегая ломких и крошливых текстур. Она отличается гладкой и глянцевой поверхностью, которая делает выпечку более привлекательной. Чтобы поддержать её свежесть, глазурь нужно наносить на куличи сразу после приготовления, так как она быстро застывает. Любители кулинарных экспериментов могут добавлять различные ароматы, такие как лимон или апельсин, а также использовать пищевые красители для создания ярких оттенков, пишет Кухонные Угодья.

Глазурь без яиц с желатином

Эта разновидность глазури белоснежного цвета и отлично держится благодаря желатину, который добавляет упругость и стабильность. Она легко наносится, не прилипает к ножу и не крошится при нарезке.

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. желатина;
  • 180 г сахара;
  • 1 ч.л. лимонного сока (по желанию).

Приготовление:

  • В небольшой миске замачивают желатин в 2 ст. ложках холодной воды на 1520 минут.
  • Тем временем на небольшом огне доведите воду с сахаром (4 ст. ложки) до кипения, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня.
  • В получившийся сироп добавьте желатин, аккуратно размешайте и взбейте до достижения желаемой густоты.
  • Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать, увеличивая густоту.

    • Глазурь без яиц и желатина

    Этот рецепт не требует ни яиц, ни желатина и также получается блестящей и красиво выглядит. Приготовление настолько просто, что с ним справится даже новичок.

    Ингредиенты:

    • 90 г сахарной пудры;
    • 5 г кукурузного крахмала;
    • 30 мл воды.

    Приготовление:

  • В сотейнике соедините сахарную пудру, кукурузный крахмал и воду до однородной массы.
  • Нагревайте на минимальном огне, постоянно помешивая, до кипения. Поваривайте еще 30 секунд и снимите с огня.
  • Перелейте в миску и взбивайте, пока масса не станет насыщенно белой и густой.

    • Глазурь без яиц со сгущенкой и сухим молоком

    Этот простой и быстрый рецепт требует всего два ингредиента. Гладкая и сладкая глазурь, напоминающая белый шоколад, украсит любой кулич.

    Ингредиенты:

    • 4 ст. ложки сухого молока;
    • 6-8 ст. ложек сгущенного молока;
    • 1 ст. ложка лимонного сока (по желанию).

    Приготовление:

  • В миске смешайте сухое молоко и сгущенное молоко до однородного состояния. Добавьте лимонный сок по желанию.
  • По консистенции смесь должна напоминать густую сметану. Если слишком жидкая, добавьте немного больше сухого молока.
  • Глазурь готова! Нанесите её на остывшие куличи и украсьте по желанию.
    • Источник: Кухонные Угодья
    Больше новостей на News-irkutsk.ru