Пирог, который согреет в любой сезон: рецепты с абрикосами и персиками

Приглашаем вас в кулинарное путешествие с рецептом пирога, который станет неотъемлемой частью вашего чаепития в любое время года.

Летние солнечные абрикосы или зимние консервированные персики этот десерт не оставит равнодушными никого. Сочетание мягкого теста и фруктового аромата делает его настоящим хитом, а простота приготовления позволяет радовать близких на протяжении всего года.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Начинаем с основ. В глубокой миске необходимо разбить четыре яйца, добавить щ pinch соли и сахар. Все это взбиваем венчиком до появления легкой пены главное, чтобы сахар полностью растворился.

Затем стоит добавить растопленное сливочное масло и кефир (в качестве альтернативы подойдет натуральный йогурт). Перемешиваем до получения однородной массы.

Вслед за этим вводим просеянную муку и разрыхлитель теста. Замешиваем до состояния однородности не стоит долго вымешивать, главное, чтобы не было комков. Консистенция должна быть густой и тягучей.

Далее подготовим форму, застелив ее пергаментом, и выложим тесто, равномерно распределив его по поверхности.

Если у вас свежие абрикосы или замороженные, удалите косточки и разрежьте фрукты на половинки. Для консервированных персиков достаточно нарезать их дольками. Выкладываем фрукты срезом вниз и слегка вдавливаем в тесто.

Для хрустящей корочки можно посыпать пирог миндальными лепестками или просто сахаром для карамелизации.

Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 C духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной зубочистки она должна выйти сухой.

После выпечки дайте пирогу немного остыть и щедро посыпьте его сахарной пудрой. Вы увидите, как он стал золотистым и пышным, а резать его будет одно удовольствие!

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Яйца 4 шт.
• Сахар 200 г
• Растопленное сливочное масло 180 г
• Кефир (или йогурт) 250 мл
• Мука 400 г
• Разрыхлитель 10 г
• Соль щепотка

Для начинки:

• Абрикосы (свежие или замороженные) или консервированные персики 500 г
• Миндальные лепестки 30 г (по желанию)

Творите с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком!