Летний пирог с лососем и сыром: простой и вкусный рецепт

Каждую пятницу предлагается уникальная рубрика Рецепты, в которой представлены кулинарные шедевры, подходящие для любого случая.

В этом выпуске невероятный пирог с лососем и сыром, который можно смело назвать кшенням, но в более домашнем исполнении.

Ингредиенты для теста

Тесто создается на основе минимума ингредиентов, с акцентом на творчество:

• 80 г миндаля, превращенного в домашнюю муку;
• 1 яйцо;
• 50 г сыра Ламбер;
• 150 г творожного сыра Альметте.

В блендере миндаль превращается в ароматную муку, затем к ней добавляются остальные компоненты: сыр, яйцо, и слегка прогретая масса отправляется в холодильник для настаивания.

Как только тесто охлаждается, его распределяют по круглой форме диаметром 26 см и запекают в духовке в течение 15 минут при температуре 180.

Начинка, которая покоряет сердца

Начинка для пирога это сочетание простоты и гастрономического удовольствия:

• 130 мл сливок;
• 3 крупных яйца;
• Соль и перец по вкусу;
• 300 г рыбы (подберите по своему вкусу, идеальна жирная рыба, например, форель);
• Горсть тертого твердого сыра (или голубого сыра для приверженцев остроты).

Сначала сливки смешиваются с яйцами, затем рыба нарезается кубиками и слегка подсаливается. Все компоненты выкладываются на основу, сверху добавляется сыр, и заливается сливочной смесью. После этого пирог готовится в духовке 40 минут.

Пузатая порция радости

Чем больше пирог остывает, тем более нежной становится начинка. В вкус невозможно не влюбиться! Теперь остается только пофантазировать над новыми начинками уймите свою кулинарную фантазию!

Рецепт позволяет экспериментировать и добавлять любые ингредиенты: мясо, птицу, рыбу, разнообразные овощи (за исключением корнеплодов) и, конечно, различные специи. А в качестве главного вопроса сколько же можно съесть?

Во всем пироге содержится всего 19 г углеводов, что делает его вполне допустимым к употреблению, и даже можно позволить себе маленькие перекусы.