Творчество с нежным привкусом: кондитерская страсть Полины Рогачевой

Полина Рогачева, су-шеф отеля SK Royal, делится своим взглядом на кондитерство как на проявление настоящего искусства. Она увлеченно рассказывает, как давать волю фантазии и не перегореть на работе, создавая торты, которые становятся не только десертами, но и символами заботы и любви.

Путь в мир десертов

Уже в свои 19 лет Полина успела завоевать популярность, и её кондитерские творения уже поступают в другие города. С раннего детства она увлекалась десертами, и вскоре решила, что это станет её призванием. Впервые она начала готовить с того момента, как ее к плите допустили, а её любимым занятием стало создание безе.

В ресторане, где она проходит практику, Полина чувствует себя как дома. Работая над сладкими шедеврами, она приводит клиентов в восторг, особенно когда готовит торты для детских дней рождения, придавая особенный смысл каждой выпечке.

Необычные заказы и профессиональные вызовы

Полина делится интересными моментами из своей практики: например, недавним заказом на торт в честь развода. Друзья мужчины решили поддержать его таким оригинальным подарком. Часто ее торты путешествуют в другие города, что делает каждое создание уникальным.

Не обошлось и без курьезов: вызов на первый свадебный торт стал настоящим испытанием. В условиях отсутствия необходимых ингредиентов, Полина научилась проявлять креативность и находчивость, что сделало её ещё более уверенной в своих силах.

Советы начинающим кондитерам

Полина рекомендует тем, кто только начинает свой путь в кондитерстве, не спешить брать заказы от незнакомцев. Начинать лучше с приготовления сладостей для друзей и родственников это не только поможет набить руку, но и создаст приятные воспоминания.

Её основной совет всегда ставить интересы клиентов выше своих собственных, ведь именно качество общения и профессионализм делают кондитера востребованным. Высокая клиентоориентированность станет залогом успешного бизнеса в будущем.