Креветки это настоящая звезда любого барбекю! Если на даче собираются друзья на шашлык, это одна история, а вот когда на мангале появляются креветки, значит, стоит ждать важные визиты. Замечательно подмаринованные в апельсиновом соке королевские креветки могут стать основной частью обеда, если дополнить их лишь несколькими зелеными листьями.
Ингредиенты для салата с креветками
- Креветки 600 г
- Петрушка 30 г
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чили 1 шт.
- Цедра апельсина 1 ст. ложка
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Салат романо 1 головка
- Варено-мороженая кукуруза 2 шт.
- Сладкий перец 2 шт.
- Авокадо 1 шт.
- Огурцы 100 г
- Оливковое масло 6 ст. ложек
- Апельсиновый сок 2 ст. ложки
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
В глубокой миске объединить рубленую петрушку, тертую апельсиновую цедру, растительное масло, раздавленный чеснок, соль и перец.Очистить креветки, оставляя хвостики, но удаляя кишки, и добавить их в маринад на 1015 минут.Тем временем нарезать огурцы и салат, выложить в салатник.Авокадо очистить и нарезать, сбрызнуть апельсиновым соком, добавить в общий салат.Зелень перца чили нарезать, а затем приготовить заправку, смешав оливковое масло с апельсиновым соком, перцем и солью.На разогретом гриле, смазанном растительным маслом, обжарить кукурузу, периодически переворачивая, около 1518 минут.На гриле также обжарить сладкий перец, чтобы он слегка размягчился и получил аромат дыма.Когда кукуруза почти готова, добавить креветки, жаря их по 23 минуты с каждой стороны.Срезать зерна с кукурузы и добавить в салат, нарезать сладкий перец и также включить в состав.Полить салат апельсиновой заправкой, перемешать и при необходимости добавить соль и перец.Украшать салат креветками и сразу подавать на стол!Этот салат не только порадует вкусом, но и украсит любой званый ужин. Приятного аппетита!