Укропный соус к шашлыку за 5 минут и банками на майские

В привычной суете майских праздников неожиданно простое решение может спасти вечер: соус, который готовится за считанные минуты и легко хранится в банках. Простой набор ингредиентов, но результат удивляет своей свежестью и полнотой вкуса. Основа густой аромат укропа, который сочетается с лимонной цедрой, соком и легкой остротой горчицы. Все это превращается в однородную консистенцию в блендере и превращает обычную трапезу в запоминающееся событие.

Как готовить такой соус? Берем много укропа, удаляем лишние ветки и отправляем зелень в кухонный прибор. Добавляем цедру целого лимона и сок половины лимона. Вводим дижонскую горчицу, свежий чеснок и растительное масло, затем кратко перемалываем до нужной густоты. Подаем к любому блюду и сразу же замечаем, как ярко раскрывается вкус зелени, лимона и горчицы. Столь же простым оказывается и хранение: банки и холодильник позволяют сохранить свежесть на несколько дней, а при заморозке на весь сезон.

Особая ясность рецепта состоит в пропорциях: укроп около 300 граммов, цедра с одного лимона, сок половины лимона, горчица три столовых ложки, чеснок два больших зубчика и масло три столовых ложки. Частично соль не нужна соль уже содержится в составе горчицы. Вкус получается ярким, но сбалансированным, и вызывает привычное ощущение: можно положить ложку в тарелку и понять, что соус создан для повседневной кухни и праздника одновременно.

И если попробовать на вкус, станет понятно: этот соус способен превратить простой шашлык в запоминающееся событие. Банки в хозяйстве не роскошь, а практичное решение на случай большой компании: хранение позволит повторить вкус несколько раз.