Появляется ощущение, что простые продукты могут менять повседневность: белый лук Стардаст вносят в кухню легкую свежесть и предсказуемый вкус. Этот гибрид даёт зелень и репки с характерной ясной структурой вкуса, что делает его удобным в уходе и использовании на кухне.
Описание и характер
Сорт Стардаст появился в голландской селекции и известен как Stellars dust — звездная пыль. Его жемчужно-белые чешуйки и блестящие луковицы напоминают светлый акцент в обычной грядке. Ранний срок созревания позволяет получить урожай через примерно 50–70 дней после всходов.
Особенности роста
Выращивание ведётся как однолеткой для зелени, так и двухлеткой для репок. Розетка листьев крепкая и прямая, высота побегов достигает 50–70 см. Мякоть белая и сочная, луковицы легко чистятся благодаря тонким, но крепким чешуйкам. Урожай зелени может достигать нескольких килограммов на квадратный метр, а репок — нескольких килограммов за ту же площадь.
Вкус и свойства
Стардаст радует умеренной остротой и сбалансированным вкусом, не перегружая блюдо. Перья остаются сочными, аромат остаётся мягким. По наблюдениям садоводов, сорт популярен за счёт стабильного качества
- Высокое содержание витамина C и минералов
- Насыщенные флавоноиды и серосодержащие соединения
- Меньшее содержание сахаров по сравнению с красным луком
- Длительная сохранность на хранении
Назначение на кухне
Лучше всего Стардаст употреблять свежим: добавлять в салаты и украшать блюда. При тепловой обработке сладковатый привкус может ослабнуть, поэтому блюдам чаще предписывают свежесть лука.
Выбор и хранение
У лука Стардаст хорошая лежкость: при правильном хранении репки сохраняют качества до полугода. Оптимальная температура — около 19–22 °С, влажность около 70%. Такая комбинация подходит для длительного сохранения хрустящей текстуры.
Содержимое полезных свойств и неприхотливость делают Стардаст достойной альтернативой более известным сортам, особенно если нужна крепкая зелень и белые луковицы без резких нот. Гибрид выдерживает разные регионы и условия, сохраняя характерный вкус и удобство использования.
