Эти ароматные и мягкие кексы, приготовленные на основе тыквенного пюре, идеально впишутся в осеннее время. Тесто получается легким благодаря добавлению растительного масла и щедрой порции измельченных грецких орехов. А разнообразие пряностей, таких как имбирь, корица и мускатный орех, добавит кулинарной изысканности.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- Тыква — 210 г (в очищенном виде 150 г)
- Растительное масло — 50 мл
- Сахар — 100 г
- Грецкие орехи — 40 г
- Мука — 150 г (примерно 1 стакан)
- Имбирь молотый — 1/4 ч. ложки
- Мускатный орех — 1/8 ч. ложки
- Корица молотая — 1/4 ч. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Сахарная пудра для украшения (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с подготовки тыквы. Очищенная от кожуры и семян, она нарезается на небольшие кусочки и варится до мягкости в кипящей воде, что займет около 10–12 минут.
Затем, после варки, тыкву следует отцеживать, сохранив немного отвара для дальнейшего использования. Мякоть пюрируется в блендере до получения гладкой консистенции. На этом этапе добавляется сахар и растительное масло, после чего масса слегка взбивается миксером или венчиком.
В отдельной посуде смешивают муку с солю, содой и пряностями, после чего эти сухие ингредиенты добавляются к тыквенной смеси. Не забудьте о предварительно измельченных орехах — их также стоит добавить в тесто. Если оно получается слишком густым, можно немного разбавить его отваром.
Готовое тесто раскладывается по силиконовым формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекать кексы нужно около 25 минут при температуре 180 градусов. После готовности их стоит немного остудить и, при желании, посыпать сахарной пудрой.
Вот и все! Пряные тыквенные кексы с орехами готовы, и их можно подать к чаю или кофе в уютной обстановке.
