Морковный пудинг стал настоящей находкой для любителей необычных десертов. Этот рецепт, основанный на агар-агаре и молоке, сочетает в себе легкость и насыщенный вкус, который невозможно не оценить. Готовится он без желатина и выпечки, а означает это, что каждый сможет насладиться им без лишних хлопот, сообщает канал "Готовим с Татьяной".
Приготовление морковного пудинга
Для начала, следует подготовить ингредиенты:
- 500 г очищенной моркови
- 550 мл молока
- 120 г сахара
- 10 г сухого молока
- 15 г агар-агара
- 200 мл воды
- Щепотка соли по вкусу
Для готовки потребуется:
- Овощечистка и терка для моркови
- Ковшик и форма для десерта
- Блендер для получения однородной массы
Этапы создания десерта
1. Первым делом морковь натирается на крупной терке и помещается в небольшую кастрюлю. Агар-агар предварительно смешивается с водой и оставляется на некоторое время, чтобы он разбух.
2. В ковшик с натертой морковью наливается молоко и ставится на средний огонь. Смесь необходимо постоянно мешать, чтобы предотвратить прилипание. Как только молоко закипит, варите морковь до мягкости — это займет около 5-7 минут.
3. После того как морковка станет мягкой, её следует остудить, а затем измельчить в блендере до получения однородной массы. В эту массу добавляется сахар, сухое молоко и немного соли — всё хорошенько перемешивается.
4. Агар-агар, который за это время тоже настоялся, прогревают до кипения и затем добавляют в морковную массу. Всё тщательно перемешивается и варится еще 5 минут. Масса должна немного загустеть.
5. Полученную смесь выливают в подготовленную форму, застеленную пергаментом и оставляют застывать в холодильнике на 5-6 часов. Лучше всего оставить его на ночь.
Секреты удачного десерта
Приготовленный пудинг обладает утонченным сливочно-морковным вкусом и мягкой текстурой. Его можно легко нарезать и подавать на стол, украсив по желанию фруктами или орехами. Кроме того, этот десерт подойдет для любых торжеств и встреч, привнося яркие нотки в меню.
Это идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких не только вкусом, но и внешним видом, ведь яркий цвет морковного пудинга привлекает внимание с первого взгляда. Теперь каждый может поразить гостей или членов семьи оригинальным десертом, который станет настоящим украшением стола.
