Пирог с кабачками: вкусное решение для летнего стола
Лето — время, когда огороды радуют изобилием свежих овощей, и кабачки не исключение. Они растут на глазах, и чтобы не упустить момент, стоит попробовать новый, невероятно простой и вкусный рецепт открытого пирога с кабачками. Это блюдо станет настоящей находкой для всей семьи и украсит любой летний стол!
Ингредиенты
На 6-8 порций:
250 г слоеного или обычного дрожжевого теста
Для начинки:
2 молодых кабачка или цукини
2–3 моркови
2–3 ст. ложки густой сметаны
3 яйца
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Для украшения:
Вареная морковь
Укроп и зеленый лук
Перепелиные яйца
Кетчуп
Приготовление
Овощи подготовить: очистить морковь, а у кабачков отрезать кончики. Морковь нарезать на крупной терке, кабачки — тонкими полосками. Обжарить их на растительном масле в течение 10 минут, после чего дать немного остыть.
Для заливки соединить сметану с яйцами, посолить и поперчить по вкусу, а затем тщательно взбить.
Жаропрочную форму выстелить бумагой для выпечки. Тесто слегка раскатать и выложить в форму, формируя бортики.
На тесто равномерно распределить готовые овощи, затем залить подготовленной сметанно-яичной смесью.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180-200°C духовке около 30–35 минут, пока верх не станет золотистым.
Готовый пирог оставить немного остывать в форме, затем переложить его на решетку. После полного остывания нарезать на порционные куски и украсить перепелиными яйцами, цветами из вареной моркови, зеленью укропа и зеленым луком. Для подачи можно использовать кетчуп.
Приготовление данного пирога займет не более 50 минут, а результат обязательно удивит и порадует. Блюдо прекрасно подходит для летних пикников, дачных посиделок или обедов на природе. Простота в приготовлении и великолепный вкус — отличное сочетание!
