В прошлые выходные в городе прошел третий большой гастрономический фестиваль «Сытый бабр»

В прошлые выходные в городе прошел третий большой гастрономический фестиваль Сытый бабр. Более 40 кафе и ресторанов на площади у памятника Александру III старались максимально выигрышно представить свое меню и поразить гостей мероприятия.

За два дня приготовили 500 литров окрошки, 100 кг фруктового салата со щавелем и 100 литров лапши Отоки все это раздавали желающим. На лекториях можно было научиться секретам приготовления различных блюд от шеф-поваров.

Центральным событием фестиваля стало установление рекорда России: кулинары сети кондитерских Стефания на глазах у изумленной публики приготовили самый большой торт в стране Брауни с брусникой весом 2180 килограммов, а потом раздали его гостям.

Репортеры Иркутска первым делом отправились на приготовление окрошки. У длинного стола стояли десять человек в кулинарных колпаках и перчатках и резали ингредиенты. Вареных яиц, колбасы, огурцов, зелени, редиски было примерно по 40 килограммов, вареного картофеля чуть больше. Заливали окрошку квасом (шах и мат вам, сторонники кефира!) с добавлением сметаны и горчицы для пикантности вкуса.

На локации Байкальский гриль шеф GRILLBRO ACADEMY Евгений готовил стейки из говяжьей вырезки с облепиховым соусом и одновременно делился секретами приготовления.

Но больше всего зрители ждали главного события фестиваля приготовления гигантского торта Брауни с брусникой от сети кондитерских Стефания.

Чтобы все успеть, мы действуем по отработанной схеме: одни прокладывают коржи из шоколадного бисквита, другие заливают их пропиткой из сгущенного молока, следующие разравнивают сметанный крем. А дальше уже рассыпаем слой брусники и трюфельную посыпку, рассказала кондитер компании Стефания Феруза Икромова, которую мы на секундочку отвлекли от работы.

И вот наконец огромный торт готов, наступил час икс. На главную сцену поднялся эксперт Книги рекордов России Владимир Пронин и объявил, что в Иркутске приготовили самый большой торт Брауни в стране. Его вес оказался еще больше первоначально заявленных полутора тонн, а точнее 2180 килограммов! Руководителю компании Стефания Татьяне Мечетиной вручили сертификат, а вся площадь взорвалась аплодисментами и криками Браво!.

Затем на протяжении двух часов кондитеры Стефании снова работали: резали торт и раздавали зрителям.

Подробный репортаж с праздника живота на нашем сайте.