В Иркутской области открывается череда мероприятий Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!» (6+)

В Иркутской области открывается череда мероприятий Байкальского гастрономического форума Вкус путешествия! (6+). Так, 28-29 июня в Иркутске пройдет I Областной кулинарный чемпионат. Он состоится на площадке большого гастрономического фестиваля Сытый бабр на площади у памятника Александру III.

Особенным чемпионат делает участие трех поколений кулинаров: школьников, студентов и профессиональных шефов, работающих в индустрии питания.

По правилам чемпионата каждой команде выдадут одинаковый набор локальных продуктов:

байкальский сиг,

ядра кедрового ореха,

жимолость,

лисички,

папоротник.

Профессионалы будут готовить два блюда, студенты и школьники по одному. Жюри оценит умение работать с различными техниками и текстурами, проверит навыки создавать и сохранять, а также подчеркивать вкус ингредиентов.

Оценивать конкурсантов будут в соответствии со стандартами WorldChefs. Ведущий чемпионата телеведущий канала Кухня, шеф-амбассадор Академии шеф-поваров Илья Куваев.

Выигравшие участники смогут развить профкомпетенции на стажировках

Подробнее на сайте.