Луфарь, известный как "морская форель", является хищной рыбой, которая предпочитает тропические и субтропические воды. Эта агрессивная рыба придаёт настоящую остроту любому кулинарному опыту, так как её силуэт и крепкие челюсти с острыми зубами вызывают уважение среди морских обитателей. Черноморские рыбаки ценят луфаря не только за его характер, но и за отменный вкус. В этом удивительном хищнике содержится большое количество белка, полезные жирные кислоты омега, витамины (В6, В12, А и другие) и минералы (например, фосфор, калий, цинк). Мясо луфаря маложирное, с низкой калорийностью (109 ккал на 100 грамм) и плотной текстурой, что делает его ароматным и деликатесным.
Ингредиенты для запекания
- 1000 грамм свежемороженого луфаря;
- 1 столовая ложка молотой паприки;
- 1 столовая ложка черного молотого перца;
- 50 грамм растительного масла;
- 10 грамм свежего тимьяна;
- 100 грамм майонеза;
- 80-100 грамм лимона;
- 90 грамм соленого огурца;
- Соль по вкусу;
- 20-30 грамм свежего зеленого лука.
Процесс приготовления
Готового луфаря подают на порционной тарелке с соусом тартар и долькой лимона, украсив всю композицию свежей зеленью.
Луфаря можно приобрести в интернет-магазине, где представлен богатый ассортимент свежих морепродуктов и деликатесов.
